REZEPTE

Crevetten Frühlingsrollen

Crevetten Frühlingsrollen

  • Zubereitungszeit: 5min

  • Garzeit: 20min

  • Finish: 10min

BESCHREIBUNG

Frische Frühlingsrollen wie aus Vietnam mit Sous-Vide Crevetten. Ganz einfach zubereitet.


ZUTATEN

Rezept für 6 Frühlingsrollen:
250 Gramm Crevetten
5-10 Gramm Butter
Für die Frühlingsrollen:
6 Reisblätter
Salat
½ Paprika
1 Rüebli
1/3 Salatgurke
½ Zwiebel
Reisnudeln dünn
Koriander (optional)


Für die Sauce:
4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL kaltes Wasser
Gehackter Koriander und Chilis (optional)


Schritt 1:

Sous Vide auf 56 Grad vorheizen.

Schritt 2:

Crevetten zusammen mit Butter und wenig Salz in Zip-Bag legen oder vakuumieren.

Schritt 3:

Crevetten 20 Minuten bei 56 Grad garen.

Schritt 4:

Crevetten aus Bag nehmen und trocken tupfen.

Schritt 5:

Frühlingsrollen mit Zutaten füllen.


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