REZEPTE

Frühlingsrollen mit Sous-Vide Spicy Chicken

Frühlingsrollen mit Sous-Vide Spicy Chicken

  • Zubereitungszeit: 5min

  • Garzeit: 60min

  • Finish: 5min

BESCHREIBUNG

Zarte Pouletbrust mit Sambal-Olek und Soja-Sauce gegart im Sous-Vide-Bad. Perfekt geeignet für frische Frühlingsrollen.


ZUTATEN

Rezept für 3-4 Frühlingsrollen:

1x Pouletbrust
1 EL Soja-Sauce
1 TL Sambal-Olek

Für die Frühlingsrollen:

3-4 Reisblätter Salat
½ Paprika
1 Rüebli
1/3 Salatgurke
½ Zwiebel
Reisnudeln dünn (optional)
Koriander (optional)

Für die Sauce:

4 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL kaltes Wasser
Gehackter Koriander und Chilis (optional)


Schritt 1:

Sous Vide auf 64 Grad vorheizen.

Schritt 2:

Pouletbrust in Zip-Bag legen.

Schritt 3:

Sojasauce und Sambal-Olek in Bag geben.

Schritt 4:

Pouletbrust 60 Minuten bei 64 Grad garen.

Schritt 5:

Pouletbrust aus Bag nehmen und in Streifen schneiden.

Schritt 6:

Frühlingsrollen mit Zutaten füllen.


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