Zubereitungszeit: 5min
Garzeit: 20min
Finish: 0min
Perfekt gegarter Lachs mit unserem Sous-Vide-Rezept. Nie wieder trockener Lachs.
1 Lachsfilet à 200-250 Gramm (ohne Haut)
Zitronenscheiben (optional)
5 Gramm Butter
Salz und Pfeffer
Schritt 1:
Sous Vide auf 48 Grad vorheizen.
Schritt 2:
Lachs würzen, Zitronenscheiben und Kräuter sowie Butter darauflegen.
Schritt 3:
Lachs in Zip-Bag legen. Ein vakuumieren mit einem Gerät empfiehlt sich nicht, da der Lachs dadurch zu fest verdrückt werden kann.
Schritt 4:
Lachs 20 Minuten bei 48 Grad garen.
Schritt 5:
Lachs aus Bag nehmen und servieren.
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