REZEPTE

Taco mit Sous-Vide Rind

Taco mit Sous-Vide Rind

  • Zubereitungszeit: 5min

  • Garzeit: 60min

  • Finish: 5min

BESCHREIBUNG

Saftiges, Sous-Vide gegartes Entrecôte im mexikanischen Taco, abgerundet mit Tomaten, Salat, Guacamole, Zwiebeln, saurem Halbrahm und nach Wunsch einer feurigen Salsa.


ZUTATEN

Zutaten für 2 Personen:

300-400 Gramm Entrecote
6-8 Tacos
Salat
2 Tomaten
1x Avocado für Guacamole
Zwiebeln
Saurer Halbrahm


Schritt 1:

Sous-Vide auf 54 Grad vorheizen.

Schritt 2:

Entrecote in Zip-Bag legen oder vakuumieren.

Schritt 3:

Entrecote 60 Minuten bei 54 Grad garen.

Schritt 4:

Entrecote aus Bag nehmen und trocken tupfen.

Schritt 5:

Anbraten und schneiden. Es kann auch ohne anzubraten verarbeitet werden. Jedoch ist es besser mit.

Schritt 6:

Tacos erhitzen und mit Beilagen füllen


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